凝乳和酸奶之间有区别吗?

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找出凝乳和酸奶之间的区别!

大家好!!!

你在困惑之间吗? 凝乳酸奶?我受到凝乳和酸奶的印象是同一件事的两个不同名称。人们说,我们在印度呼叫凝乳被称为酸奶!然后有一群其他人声称酸奶比凝乳厚,这是主要的差异。让事情变得更糟,还有一些叫益生菌酸奶!困惑!困惑!在我遇到的困惑之后,清除了我的责任也很清楚!挖掘凝乳和酸奶之间的差异(益生菌酸奶:P)

在跳到凝乳和酸奶之间的区别之前,让我们首先让自己清楚凝乳是什么!术语“凝乳”一般地指的是牛奶在牛奶被抑制后留下的乳固体,加入醋如醋。该过程用于制作奶酪。所以, 干酪 or 芝士 技术上是通过分裂牛奶而获得的凝乳。我们常见的凝乳是大力,为了清楚起见,我会在这篇文章中称之为大力。大河是通过的过程获得的 fermentation,通过将细菌培养物添加到已经煮沸和冷却的乳。

凝乳或大力

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使大海涉及煮沸和冷却牛奶至约30至40摄氏度,然后添加一勺凝乳(大cur)。大生物有乳酸杆菌或乳酸菌。这种细菌倾向于在30至40摄氏度的温度下繁殖,并且在几个小时内,牛奶变成凝乳(大草)。凝乳是一个很好的来源 calcium蛋白质 据说是适合那些不耐受乳糖的人。

在印度,陈述凝乳或大力据说真的适合胃,它有助于消化并提供冷却效果。所以,即使你吃辛辣食物,凝乳将平衡它。然而,凝乳或大力的细菌强度因家庭而异,而不是标准化的产品。这意味着它含有的好细菌可能或可能不会到达肠道,因此您无法期望凝乳的所有健康益处。

酸奶

酸奶浆果

凝乳和酸奶看起来一样;此外,酸奶的制备遵循类似于凝乳的技术,但通过添加2个特定的细菌菌株来发酵牛奶,即称为乳酸杆菌和链球菌嗜热菌。甚至也可以添加其他乳酸菌菌株。在添加这些细菌后,该产品在添加这些细菌后变得标准化和均匀,确保酸奶中的两种质量和含量。此外,更好的细菌到达肠道。

益生菌 yogurt

你必须听到很多关于益生菌的食物。益生菌是当以特定金额消耗时为消费者提供健康益处的现场微生物。对于任何被称为“益生菌”的食物,如益生菌饮料或益生菌酸奶,产品应具有抗胰腺汁,胆汁和胃酸的特定活菌,使得它们在活跃中达到肠道以便提供合适的健康效益。

我想现在你疑惑已经被清除了!

希望你发现这篇文章有用!

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