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大家好!!!

黄油是一种非常流行的涂抹酱,也是烘焙中使用最多的成分。当存放在冰箱中时,它会变硬。为了能够使用它,您需要熔化或软化它。这就是为什么有人将黄油放在柜台而不是冰箱上的原因。

黄油腌

但是,如果不冷藏,黄油会变质吗?让我们找出答案!

黄油高脂肪

黄油是通过搅拌牛奶或奶油制成的,直到分离成酪乳(液体)和酪脂(固体)。

黄油是一种独特的乳制品,因为它含有大量脂肪。全脂牛奶的脂肪含量仅超过3%,而浓脂奶油的脂肪含量为40%,而黄油的脂肪含量则超过80%。剩下的只是水。

黄油没有太多的 碳水化合物 要么 蛋白。高脂肪的存在使黄油变得如此粘稠并易于传播。如上所述,将其保留在 冰箱 使得它变得难以传播,因此有人将其存储在室温下,以便将其用于烹饪和传播。

因为黄油是 高脂肪 并且水含量低,与其他类型的乳制品相比,细菌生长的机会较小。如果黄油被腌制甚至进一步降低了黄油的水分含量,这也是正确的。这使得环境不适合细菌。

普通咸黄油在室温下保存时,细菌污染的可能性较低。

克里希纳和黄油

不要让黄油变酸

黄油中细菌滋生的风险可能很低,但其中的高脂肪含量使其更容易腐烂。您可以分辨出脂肪何时变质。它不再可食用,因为它难闻且变色。

脂肪会通过称为氧化的过程而变质或变质,该过程会改变脂肪的分子结构。暴露于光,热和氧气中可以加速该过程。

黄油在冰箱中保持新鲜

应将无盐黄油,生奶油或未经巴氏消毒的原始黄油存储在冰箱中,以减少细菌滋生的机会。

谈论咸黄油,在室温下保存时,其保质期为数月。但是,将其保存在冰箱中后,保鲜期会更长。冷藏有助于减缓氧化过程(使黄油变酸的过程)。

建议不要将黄油放在外面几天或几周以上。另外,如果家里的温度超过21–25°C,最好将其保存在冰箱中!在印度,我猜黄油是最好的选择,因为在夏天,汞含量会升至40摄氏度以上。因此,冬天是您唯一可以想到将黄油存储在厨房柜台上的时间。

在室温下储存黄油的提示:

  • 在柜台上只保留少量黄油,并将剩余的黄油储存在冰箱或冰柜中以备后用
  • 将黄油储存在不透明的密闭容器中
  • 远离阳光直射和火炉

希望这篇文章“” has been useful!

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