为什么必须吃扁豆？

根据营养价值，扁豆占据了自己的位置，因为它不仅可以帮助我们保持良好的健康，而且可以在衰老过程中保护我们。不需要像干豆一样浸泡，因此很容易制备，并且颜色丰富。正如它们很小，并且没有硫（这意味着在消化系统中不会产生气体），低脂肪和铁一样， 纤维 和 蛋白 这样任何人都可以喜欢它们。它们可用于制备汤或沙拉浇头。它们是小的盘状豆类。它们有几十个品种，几乎有多种颜色，如棕色，黄色，红色和黑色。小扁豆在世界各地都有使用，并且在希腊，法国和印度都非常流行。

帮助控制体重

最近的一项研究清楚地表明，人们在吃黑豆之类的扁豆时，患上黑麦的风险降低了22％。 肥胖 因为它们的可溶性纤维含量高，可以使您的胃部更长的时间饱满，并且可以控制食欲，并使消化停滞。

注入更多的铁

豆类与扁豆和维生素C的结合可提高人体吸收更多铁的能力。由于小扁豆是铁的良好来源，即使一小杯铁也可以提供近37％的DV（每日价值）。

保护您的消化系统

小扁豆富含可溶性和不溶性纤维。它们将为您的消化系统提供更多保护。不溶性纤维可以不被消化，通常会从我们体内排出，从而促进肠蠕动，防止便秘。可溶性纤维控制血糖并降低患冠心病的风险。小扁豆充满复杂 碳水化合物 所以帮助我们维持 血糖水平。它还可以降低2型糖尿病的风险。

保护你的心脏

小扁豆中的可溶性纤维与叶酸和 镁 保持心脏健康。一杯煮熟的扁豆可为您提供约90％的叶酸DV，可保护心脏的动脉壁并抑制心脏病。镁可增强血流量，氧气和其他营养。它可降低心脏病发作的风险，因为镁缺乏会导致心脏病发作。 胆固醇 水平。其可溶性纤维和膳食蛋白还有助于预防 高血压.

必要 抗氧化剂 和矿物质

小扁豆富含许多重要的维生素和矿物质，例如锌，铁，镁，钾，叶酸和维生素K。铁可预防贫血，因此锌对于抵抗感染是必不可少的。小扁豆的抗氧化剂有助于破坏自由基并帮助减少体内的维生素。细胞的氧化损伤。它们还具有高含量的植物化学物质和单宁酸，以防止癌症的生长，即结肠癌，乳腺癌，咽喉癌和食道癌。小扁豆还富含烟酸。多项研究证明，烟酸可以增加良好的HDL胆固醇水平，并降低甘油三酸酯和不良的LDL胆固醇。

增加能量水平

小扁豆由于其复杂的碳水化合物和纤维，可促进体内缓慢燃烧的能量。它的铁有助于将氧气输送到全身，这在能量产生和代谢中起关键作用。

小扁豆价格便宜，营养价值高，可以在室温下保存。这些是扁豆在整个宇宙中必不可少的食物。

您准备好在饮食中加入小扁豆了吗？

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