打破营养的5大营养神话

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打破营养的5大营养神话

大家好!!

与食物和烹饪习惯有关的神话如此之多。在这里,我将介绍5大营养神话以及它们背后的真相。找到打破营养的5大营养神话!!

误解1:所有饱和脂肪都会增加体内胆固醇

真相

根据该领域的研究,某些饱和脂肪不会增加胆固醇。

硬脂酸 是可可,乳制品以及肉类和家禽中天然发现的一种饱和脂肪。它也存在于棕榈油和椰子油中。它不会提高“不良” LDL胆固醇水平,而是会提高“良好” HDL胆固醇水平。

椰子diy(2)

即使硬脂酸很好,但对于富含脂肪酸的食物,您也需要进行份量控制。这是因为富含任何脂肪的食物都富含 卡路里。

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误区2:在锅中加盐会在食物中加钠。

食盐-岩盐和黑盐的好处

真相

在锅中加水煮食实际上可以使蔬菜更有营养。通过在烹饪水中添加盐,可以防止蔬菜中的营养成分渗入水中。加盐可以加快烹饪过程,这有助于确保您不会因过度烹饪而损失太多营养。

误区三:吃的纤维越多越好。

生蔬菜

真相

并非所有类型的 纤维 对健康同样有益。确保您从天然来源获得纤维,而不是购买添加了纤维的强身糕和谷物。食品公司利用纤维对健康有益的事实,并使纤维成为一种时尚成分。事实是,纤维的好坏取决于纤维的类型。甚至科学界也不清楚纤维类型,因为它们在本质上也像脂肪一样复杂。我们知道不同的纤维具有不同的功能。但是从正确的来源(例如谷物,豆类,蔬菜和水果)中获取它至关重要。

 误解四:有机食品比传统食品更有营养。

食品流行-有机食品和无麸质食品

真相

不要以为有机食品比传统食品更有营养,不要购买有机食品。在这方面的研究发现,常规作物和有机作物以及牲畜在营养上没有显着差异。据称有机食品不含农药,这是有机食品的优势之一,但在营养方面,有机食品和常规食品的功效却相同。您可以购买常规食品并适当清洗,以去除农药残留。

误解5:烹饪橄榄油会破坏其健康益处。

橄榄油

真相

自“好”以来我们就听到了 橄榄油 已经打入印度市场,但事实真相大不相同。即使是精致的特级初榨油也可以承受热量,而不会影响营养。

橄榄油可以轻松地进行炒菜之类的烹饪程序。应注意不要将特级初榨橄榄油的温度加热到超过405°F的吸烟点,这样可以保持其原汁原味。在室温下将油储存在橱柜中,您不必担心!

你知道更多的营养神话吗?与我们分享。

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