自然减少大米热量的烹饪方法

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自然减少大米热量的烹饪方法

大家好!!!

大米是亚洲,印度,中东以及其他中南美国家的主食。这是一种非常受欢迎的食品,因为它价格适中,可以用香料和香草调味,并且可以与 豆子 和蔬菜。您可以以米饭为基础享用美味的一餐。一个国家 达尔恰瓦尔 是非常重要的一餐,必须知道如何使米更健康。

如何吃米饭和减肥

稻米品种繁多,营养丰富。某些研究表明,大量食用白米的人罹患白米的可能性高1.5倍 糖尿病 比那些吃米饭少的人为什么会这样呢?之所以如此,是因为白米饭含有可消化的淀粉,这些淀粉会迅速分解并转变为葡萄糖,然后转变为糖原。这导致水平的峰值 血糖 造成溜溜球效果。这可能会增加患上糖尿病的可能性,尤其是当您碰巧与加工糖一起大量食用大米时。

白米中同时存在可消化淀粉和抗性淀粉。当可消化的淀粉转化为糖时,您将获得快速的能量。但是,抗性淀粉不会被人体消化。它在体内充当可溶性纤维。总而言之,白米饭给我们带来的是快速的能量和纤维。

烹饪方法会改变食物的化学结构

根据食物的制备方式,食物的化学结构可能会发生变化,优质淀粉的数量也会发生变化。在这里,食品化学和烹饪科学开始发挥作用。例如,听说当您做饭时 番茄,您会得到更多的有益番茄红素 菠菜 煮熟后会吸收更多的维生素和矿物质。就像菠菜和西红柿一样,根据所使用的烹饪方法,大米中的化学成分也会发生很大变化。

改变大米的烹饪过程可以减少其中的卡路里

根据研究,如果能够减少蒸米饭中的可消化淀粉,则可以减少卡路里。这将产生巨大的影响。大米中的可消化淀粉是转化为糖的一种,而抗性淀粉是 可溶性纤维,如前所述。因此,当您能够减少可消化的淀粉时,不仅可以减少分解成糖的大米的含量,还可以减少存在的卡路里。这个概念有两个好处,因为今天有足够的材料表明消耗更少的卡路里可以延长寿命。为了延长寿命,值得付出努力。

科学家屈服并开始工作。他们在斯里兰卡的近38个水稻品种上测试了8种不同的食谱。发现添加 椰子油 在煮饭之前先将其煮熟,然后在煮饭完成后立即将其冷却,这样他们就可以彻底改变大米的化学成分。

椰子油

科学家解释说,这种油会与大米中存在的淀粉发生相互作用,从而改变其成分。冷却大米有助于促进淀粉的转化。这样做的结果是使一盘米饭更健康,即使将其加热回去也不重要。

他们进一步解释了该程序,他们说他们以通常的方式煮饭,但是当水烧开时,他们在加入生米之前先加入椰子油。所需的椰子油量为您煮饭的重量的3%。完成烹饪过程后,他们让其在冰箱中冷却12小时。这带来了很大的不同!到目前为止,他们减少了10%至12%的卡路里,但他们希望与其他大米一起减少50-60%的卡路里。

这将如何影响食米国家?

由于大米是许多国家的主食,因此这将产生重大影响。如果要求人们用椰子油煮饭并让其冷却,当他们知道这样做会减少卡路里时,他们会很乐意这样做。根据水稻的品种和未来的研究,热量可以减少至少10%,最多减少50%以上。

对于所有稻米爱好者来说,这确实是开创性的!

您准备好采用自然减少大米热量的烹饪方法了吗?

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