拉吉(Ragi)和乌拉特(Urad Dal)乌塔帕姆食谱(简易蔬菜薄饼)

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拉吉和乌拉特·达尔·乌塔彭食谱

嗨,美丽的人

你们都还好吗?您是否仍像锁定初期一样热情地烹饪?在家里做完各种健康和不健康的饭后,我就已经做饭了。这种冠状病毒已使大多数人成为厨房专家。

厨房餐具室中唯一未使用的是一包拉吉面粉。在相当长的一段时间里,我打算用它做点什么,最后今天,我用它来做健康的早餐。看一看…

拉吉和乌拉特·达尔·乌塔彭食谱

拉吉和乌拉特·达尔·乌塔彭食谱

在直接介绍成分和配方之前,让我先谈谈此配方中使用的两种主要成分的营养价值。拉吉面粉和乌拉尔白色切碎的dal糊是我用作主要成分的两件事。

让我向您展示这两种主要成分的营养价值表;

拉吉面粉和白切拉德达尔

拉吉面粉的营养数据

对于患有糖尿病和体重问题的人来说,拉吉是最好的食物。您可以阅读有关 拉吉的好处在这里… 

简而言之,它的纤维含量高并且可以在胃中停留更长的时间,从而使您在更长的时间内感到饱腹。另一个健康益处是其钙含量。如果您不喜欢喝牛奶,那么这肯定可以作为一个很好的替代品。不仅针对糖尿病患者,而且还建议患有胆固醇问题的人使用。

正如您可以清楚地看到,碳水化合物含量要高得多,因此遵循 生酮饮食 需要避免它。

白色分裂乌拉达尔营养数据

我们印度人称为Dhuli Urad dal的白色分裂Urad dal也是用来制备Idli,Dosa,Vadas和Dahi vada的一种。由于其蛋白质,钙和铁含量高,因此具有很高的营养价值。

程逸食谱秘诀

好吧,在给您食谱之前,我必须承认我出于其他原因考虑制作这种健康的早餐,那是因为我前一天制作了Vada Sambar,所以冰箱里残留了很多白色的urad dal粘贴。因此,我想给大家的一个小贴士是,在夏季将棉泥粘贴在室温下放置4至5个小时,在冬季将棉膏粘贴过夜,这将有助于您制作出柔软的Uttapam。

配料…

(两个大煎饼)

  1. 4汤匙拉吉面粉

  2. 2汤匙白切成薄片的Urad dal(浸泡并磨碎)

  3. 一半切碎的西红柿

  4. 切碎的一半洋葱

  5. 将一半辣椒切碎

  6. 一汤匙浓的凝乳,用水或酪乳稀释

  7. 咖喱叶

  8. 盐和红辣椒粉调味

现在,您需要做的就是将所有成分充分混合。请记住,一致性应该易于传播但不能流鼻涕。

在不粘的热锅或Dosa锅上喷一茶匙油或酥油。传播面糊。

一次性使用多少取决于您的尺寸偏好。我做了一些小的uttapams作为小点心,而做了一些大的早餐。

 

盖上然后两面煮。如果愿意,可以做得更薄一些,但为此,面糊需要一点点流鼻涕。

这是我早餐时配上酸辣酱的食物…是的,还有一件事,由于拉吉面粉,您的Uttapams可能比普通的深色一些,但味道却很棒。

那不是’我的Ragi和Urad Dal Uttapam食谱容易吗?您何时制作Ragi- Urad Dal Uttapam食谱版本?

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