甜椒的营养成分和健康益处-绿色和红色

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甜椒的营养成分-绿色和红色

嗨!

这篇文章旨在提供绿色和红色甜椒的营养信息。

甜椒的营养成分和健康益处-绿色和红色

甜椒原产于中美洲和墨西哥。从那里他们遍布世界各地。在印度,绿色的发现比较普遍,通常称为辣椒。

青椒

青椒

在青椒完全成熟之前就对其进行采摘,也许这就是为什么它们呈绿色的原因。如果他们留在植物上成熟, 青椒 将继续先变黄然后变红。与红色,黄色和橙色对应物相比,它们的味道略带苦味。

红柿子椒

红柿子椒

红色甜椒比绿色,橙色或黄色甜椒更成熟。它们是类胡萝卜素植物营养素的丰富来源。它们所含的β-胡萝卜素比青椒高出约十一倍。他们也要多一倍半 维生素C 比绿色的红甜椒具有甜味和水果味。

烹饪用途:

  • 新鲜的甜椒在世界各地的美食中都用作蔬菜。
  • 它们可以作为沙拉享用,也可以在炒菜中烹制。它们给食物增添了美味。
  • 在印度,它们与马铃薯,胡萝卜,绿豆等其他蔬菜以及番茄和其他香料混合在一起,制成了几道令人垂涎的炒菜。
  • 他们可以在厨房里发挥想象力,因为他们也可以塞满米饭,非蔬菜,奶酪,干果,坚果等,然后煮熟或蒸熟。
  • 通常将其稍微煮熟,以免营养由于热量而流失。
  • 也可以将它们轻轻烤熟,并搭配 各种调味料,奶酪和橄榄油蘸酱。
  • 中国菜在炸薯条和面条中也使用青椒。
  • 意大利美食包括青椒作为比萨饼的配料和面食中的配料。

甜椒的健康益处

  • 甜椒是低热量的蔬菜。
  • 甜椒是有益健康的硫化合物的重要来源。它具有某些提供抗癌功效的酶。最近有一项研究表明,甜椒可以减少食道癌和胃癌的风险。
  • 甜椒的脂肪含量低。一杯甜椒中只有1克的总脂肪。但是脂肪足以存储其中存在的脂溶性维生素E和类胡萝卜素。
  • 甜椒中的类胡萝卜素为身体提供抗氧化和抗炎功效。
  • 红色的成熟柿子椒中含有更多的维生素C和类胡萝卜素。维生素C是极好的抗氧化剂。
  • 红灯笼椒中含有大量的维生素A。
  • 甜椒具有足够水平的必需矿物质,即铁,铜,锰,镁,锌,钾和硒。
  • 它还富含B族维生素。

青椒的营养成分

青椒营养图

净碳水化合物-2.94克

(来源:美国农业部)

红灯笼椒的营养成分

营养图红灯笼椒

净碳水化合物-3.93克

(来源:美国农业部)

红辣椒和青椒的营养价值比较

青灯笼椒只有20卡的热量,而红灯笼椒只有31卡的热量。

红灯笼椒的净碳水化合物含量为3.93克,即每100克份约4克。青椒含有约3克的净碳水化合物。

两者都不含胆固醇。红柿子椒的钾含量高于绿柿子椒。

红辣椒中的蛋白质含量更高。

 在了解甜椒的营养成分-绿色和红色之后,您将选择哪种?

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