草酸对您有害吗?

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找出草酸是否对您有害!

大家好!!!

您会意识到绿叶蔬菜和植物性食品对健康有益的事实,但是您是否知道它们还含有一种称为草酸的抗营养剂?

什么是草酸?

芥末菜

草酸,也称为草酸盐,是一种有机酸,存在于许多植物性食品中,例如绿叶蔬菜,蔬菜,水果,可可,种子和坚果。人体还可以合成草酸。它结合矿物质,并与肾结石和其他人类健康问题相关。

草酸减少矿物质吸收

草酸或草酸盐与肠道中的矿物质结合并阻止其被人体吸收。例如,菠菜和菠菜都很高 和草酸盐,其中的草酸盐可防止钙被人体吸收。一起摄入纤维和草酸盐会进一步影响营养物质的吸收。

含草酸盐的食物实际上非常健康

人们可能会说最好避免食用富含草酸盐的食物。但是他并不那么容易,因为含草酸盐的食物也含有必需的营养,抗氧化剂和纤维。因此,从饮食中完全消除高草酸食物并不是一个好主意。

草酸或草酸含量高的食物

几乎所有植物都含有草酸盐,但有些植物性食物中草酸含量很高,而其他植物性食物中草酸含量却很少。草酸盐仅以痕量存在于动物性食品中。

草酸盐对您有害吗?-草酸盐丰富的食物

高草酸盐食物(每份含100至900毫克):

  • 甜菜叶
  • 大黄
  • 菠菜
  • 甜菜
  • 可可粉
  • 花生
  • 羽衣甘蓝
  • 红薯
  • 萝卜青菜
  • 杨桃

如何减少低草酸盐的饮食?

有些人草酸盐含量低,容易引起肾结石。要求他们每天吃少于50毫克的草酸盐。

以下是一些提示,可帮助您遵循低草酸盐饮食:

1)您每天的草酸盐摄入量应少于50毫克。选择草酸含量低的动物性食品和植物性食品。

2)您需要煮沸富含草酸盐的蔬菜。煮沸的过程可以减少蔬菜中草酸盐的含量。

3) 喝大量的水。您每天应该至少喝2升水。如果您患有肾结石,则每天需要喝足够的水以产生至少2.5升尿液。

4)您应该获得足够的钙。钙减少草酸盐的吸收。它与肠道中的草酸盐结合,从而减少了人体吸收的量。因此,请确保您每天摄入800至1200 mg的钙。

以下是一些钙含量高而草酸盐含量低的食物:

应该减少草酸盐的饮食吗?

低草酸盐饮食对那些容易形成肾结石的人有益。但是,健康的人不必仅仅因为草酸含量高就拒绝富含营养的食物。大多数人都不关心它。因此,如果您没有肾结石问题,就不必担心草酸盐的摄入。

照顾自己!

爱,

塔伦

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