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我们印第安人无法想象没有小麦的生活。没有roti的食物真是太无聊了，paranthas特别是酿paranthas..yummmmm！我确信你现在会流口水我-。
故事的可悲之处在于，现代小麦是当今世界上最具争议的食品主题。有些人打电话“whole wheat”作为均衡饮食中不可或缺的健康元素。另一方面，有很多人将小麦称为会损害人体的慢毒。
数百年来，或者自人类诞生以来，我们一直在消费小麦。小麦是我们饮食中不可或缺的一部分。那么，什么改变了？
是什么导致大量人口超重或肥胖？
是什么造成了许多生活方式疾病，例如糖尿病？
如果我说小麦是罪魁祸首，那会有意义吗？导致肥胖和许多其他生活方式疾病的现代小麦与我们祖先赖以生存的旧优质小麦不同。
现代小麦不健康吗？
坦率地说，答案是肯定的，在CAPS中！让’s see why !
现代小麦是转基因的
过去，我们食用了Einkorn，Emmer和Kamut等小麦品种。在1960年’s，使小麦杂交育种，产生了我们今天所吃的高产矮矮小麦。因此，我们使用的小麦是经过基因改造的。
矮小麦显然单产较高，且价格便宜。它的营养也不同于优质旧小麦。小麦中的镁，铜，铁，锌，硒和镁的含量逐年下降。
现代小麦已加工，是的，您没看错！
农业和技术革命也影响了谷物加工，不确定是否采用更好的方法！它带来了新技术，从而可以低成本高产地种植小麦！
我们今天吃的小麦粉已漂白。没有好的旧的浸泡方法， 发芽 今天使用发酵’s grain processing.
现代小麦使面筋不耐症恶化
您是否听说过面筋不耐症，请阅读 这里。当面筋不耐症的人吃小麦时， 肠子 衬里受苦，发炎和消化不良等问题成为日常琐事！现代小麦是面筋不耐症成为常见病的主要原因！今天’已发现其小麦会影响 胆固醇 水平。
真是可悲，以至于在吃烤肉时吃健康食品的感觉只是一个神话！
我知道你们很多人会对现代小麦感到震惊！我很乐意回答您的问题… as always !
照顾自己
晚安 ！
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我很高兴现在一切都公开了-
嘿，塔伦（Tarun）。我通常买小麦，在阳光下晒干，然后在磨机上磨碎。
I dont buy packet atta but rather dry the 全麦 and get it ground.. so is this also harmful>?
嘿，我妈妈，米莎也遵循了这个程序。我们每周都会新鲜磨碎我们的atta。
鲁帕里米莎–这样可以避免您吃麦达。通常在小麦粉中，人们会混合使用maida，因为它便宜。
但这不’不能完全解决问题，因为我们吃的小麦全都是drarwf小麦-
我不能完全砍掉小麦：'（
好的Rupali。在饮食中添加其他面粉，例如杏仁，椰子，贝桑，拉吉…
你是对的
但是我经常在揉香辣面团时加燕麦
是的，所以我们需要减少对小麦的依赖-！要走的路！
与同一Rupa相同
请给我们一些品牌名称….
不幸的是，迪伊（Dee）没有品牌提到他们使用的小麦品种。他们只是在欺骗像我们这样的人，他们认为我们在健康食品上花钱！
I’我很高兴看到这篇文章。我惊讶地发现小麦（面筋）可能不健康…最近，我的胃部不适加剧了，我确信我可能已经发展出了麸质或乳糖不耐症…我觉得我可能对面筋不耐，因为在印度我的面筋消费量适中的情况下，我有很多抱怨。麸质不仅存在于小麦，黑麦和大麦中，而且在任何地方都存在于巧克力，龙舌兰，香肠等中。特别包装的食物根本不好。
我已经做出有意识的决定，避免吃面筋，只吃家庭自制的饭菜（对我来说非常困难），看看我的胃部健康状况是否得到改善…
希望可以在这个博客上载无麸质食谱。
P.S对不起，您的评论太长了
您不必为长评论感到后悔Deepika-
自制餐是最好的！
一个月前，我患有IBS。正因为如此，我转向乔瓦尔和赖斯，感觉好多了。
现在，无论何时尝试小麦薄饼，即使每天一次，我也会感到消化不良和疲劳。