首页 健康& Nutrition 饮食小贴士 健康食品组合只是个神话!

健康食品组合只是个神话!

3
1670

健康食品组合只是个神话!

 

如今,结合食物已变得非常流行。食品组合的支持者认为,错误的食品组合会导致各种疾病,毒素堆积和消化不良,相反,正确的食品组合会很有用。

什么是健康食品组合?

食物组合 或将某些食物配对在一起。基本思想是也存在不适当的这种组合。例如:与土豆一起吃牛排可能对身体有负面影响,也可能具有消化作用。

这个想法在1800年代中期开始流行, 营养学。然后在1900年代,Hay Diet重获新生。 

通常,与食物结合的饮食被分解为碳水化合物和淀粉,水果,蔬菜,蛋白质和脂肪。如果不是这样,饮食可以分为 碱性的,酸性或中性。

食物组合的例子

以下是一些可以遵循的规则:

  • 空腹时多吃水果,尤其是瓜类

  • 淀粉和蛋白质不是很好的组合
  • 淀粉和酸性食物不应合并使用
  • 不要结合不同类型的蛋白质

  • 空腹时食用乳制品,尤其是牛奶
  • 蛋白质和脂肪不应混合
  • 不应与其他任何物质混合使用,应单独食用
  • 水果和蔬菜应单独食用

这些规则基于某些信念。

第一,由于不同食物的消化速度不同,食用不正确的组合会导致消化道堵塞,从而对人体造成负面影响。

其次,不同的食物需要不同的酶 不同的pH值。因此,不正确的组合无法正确消化。 

食物组合的循证实例

尽管这些规则不是严格的科学原理,但仍然是相关的。 有一些例子可以显着改善消化并减少食物的吸收。 

柑橘类水果和铁

铁可以从两种饮食中获取:在肉中发现的血红素铁和从植物中发现的非血红素铁。

血红素铁可以很好地吸收,但非血红素铁的吸收率却很低(接近1-10%)。可以采取步骤吸收这种铁.

一种方法是添加维生素C。它以两种方式起作用。首先,它容易帮助非血红素铁容易吸收。其次,它降低了植酸阻断铁吸收的能力。

因此结合了富含维生素C的食物(例如柑橘类水果或 柿子椒)与植物性铁源(例如菠菜,豆类,强化谷物)一起是绝佳的选择。

胡萝卜和脂肪

有多种需要脂肪的营养成分,例如脂溶性维生素和类胡萝卜素,它们可以被人体吸收。 类胡萝卜素 某些化合物可以在红色,橙色和深绿色的蔬菜中找到,例如胡萝卜,西红柿,菠菜和西兰花。

这些通过降低癌症,心脏病和某些各种视力问题的风险而使身体受益但是,如果食用这种蔬菜而没有任何脂肪,则可能无法获得这种益处。

最好与含类胡萝卜素的蔬菜一起食用至少5-6克脂肪在您的沙拉中添加奶酪或橄榄油可能是一个不错的选择。

菠菜和乳制品

菠菜和巧克力等食物都含有一种称为草酸盐的元素。它是一种抗营养物质,可与钙结合并制成不溶性化合物.

将乳制品与含草酸盐的食物一起食用,可减少体内发生肾结石的风险。另一方面,对于钙摄入量非常少的人来说,将钙与草酸盐结合使用可能是一个问题。

含高草酸盐的食物包括菠菜,坚果,巧克力,茶,甜菜,大黄和草莓。

我拿

虽然原则 健康食品组合 并不是科学的硬性或快速规则或原理,但是仍然发现错误的食物组合会对身体产生负面影响。 由于某些复杂的规则,对于某些人来说可能有些困难且难以控制,但更好地遵循它们以保持健康。

您可能还喜欢阅读–

3评论