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印度肉汁,咖喱或大葱最健康的食用油

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印度肉汁,咖喱或大葱最健康的食用油

与西方国家相比,印度食物的烹饪方式完全不同。我们喜欢煮食物,有时要煮几个小时-。我遇到了许多相信他们以食物为生的人。好吧,我并不完全不同意。大多数印第安人都是天生的美食家,我也不例外。但是我想要符合一些标准的食物–

  • 应该健康
  • 应该很好吃我可以稍微加点儿味道,但这不可以,你知道我的意思-
  • 它应该在几分钟内准备就绪。我讨厌在厨房里煮几个小时

因此,根据上述所有要求,我需要对可以吃的食物有所挑剔。

我们来谈谈印度的肉汁,咖喱或大麦。什么是印度肉汁,咖喱或大麦最健康的食用油

这是我通过电子邮件从一位IWB读者那里收到的问题之一。

答案很简单,但让我比较一些选择,以便您可以选择适合您的选择。

椰子油

但是它使人发臭。如果您是南印度人,这就是上帝派的石油。请用 椰子油 在所有的肉汁和咖喱中,因为它具有高沸点并且可以承受高火焰气体。北印度人可以尝试在高火上烹饪,否则油会散发出一点气味。如果您喜欢它,那就去吧。我个人更喜欢鸡蛋饼中的椰子油,我喜欢

精炼油

错误的选择,接下来请!您可以阅读有关成品油的有害影响 这里.

酥油

酥油 最好在“塔德卡”中用于达尔,肉汁或咖喱。使用酥油时不要使用很高的火焰,尽管它可以承受中等的火焰。我不记得使用酥油以外的其他任何一种油来打达尔!即使我家里没有洋葱和番茄,我也只用少量盐和姜黄蒸熟大葱。在加热的酥油中加入小茴香种子,然后与蒸熟的达尔混合。酥油是达尔的东西。 Shahi窗格或aloo matar等肉汁或任何水性菜也一样!

橄榄油

老实说,我只在凉拌菜(例如沙拉)中仅使用特级初榨橄榄油。还有其他种类的橄榄油,您肯定会在电视上看到广告-用于印度烹饪的橄榄油-。阅读有关橄榄油品种的更多信息 这里.

牛油

最后但并非最不重要的一点是,如果我周围没有酥油,黄油是我去油的地方,用于肉汁,咖喱或大葱。加盐或不加盐,黄油每次都起作用。

提示–由于我最喜欢的酥油和黄油中的卡路里含量极高,因此请注意控制份量。用一汤匙可以很容易地将两种中等大小的洋葱和番茄炒熟,所以要明智地使用。

附注-由于读者提出了许多疑问,本周我们将在食用油上发表很多帖子。留意这个空间以获取更多!

塔伦

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