铸铁餐具和食品铁质强化

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铸铁餐具和食品铁质强化

铸铁餐具

当我抱着婴儿时,我一生中最糟糕的事情是弹出那些小的铁标签…..我只是讨厌他们,我不’不知道为什么,但是他们给我留下了非常奇特的口感。但是没有其他选择。然后突然间我开发了一个 胃极坏 所以医生告诉我不要服用铁丸。这真是一种解脱,但是随之而来的是一个骑手,我将不得不通过其他方式来弥补。现在这篇文章讲述了我的那些“Other Ways”补铁。

事实仍然是,世界上大约80%的人应该缺铁,而将近30%的人患有铁缺乏症,也被称为‘anemia’. Who doesn’我们不知道铁对于制造红血球将氧气携带到整个身体至关重要。如果铁水平低,则可以而且必须采取措施提高铁水平。

铁补充剂

铁补充剂

An adult usually requires a dose of 40-200 mg of 铁 daily, depending on the severity of the condition of 贫血. Since the amount of 铁 absorbed decreases as doses get larger, most people should take their daily 铁 supplement in two or three equally spaced doses.

铁补充剂有常规片剂和胶囊剂,液体,滴剂,包衣或缓释片剂和胶囊剂。所有的铁补充剂都会使您的粪便颜色变深,有些人还会出现副作用,这使得难以遵循建议的剂量,例如胃部不适和便秘是铁最常见的副作用。

印度铸铁锅

如果您是像我一样无法以任何方式补充铁的人,那么您将不得不依靠 铁的天然来源 补偿您的要求。铁的来源多种多样,例如:

  • 鸡肝
  • 煮扁豆
  • 猪肉
  • 火鸡
  • 豆子
  • 豆腐
  • 菠菜
  • 葡萄干
  • 全谷类
  • 强化谷物。

来自动物源铁的铁的吸收效率是植物源铁的两到三倍。食用动物性食物以及植物性食物以及维生素C,维生素A或β-胡萝卜素会增加铁的吸收。

铁炊具增加食物中的铁 

铸铁锅

铁炊具可以通过增加饮食中的铁含量来强化含铁食品。最好的方法是在铸铁锅中煮绿叶蔬菜和茄子。在大多数情况下,这是膳食铁容器的极小来源,例如 卡拉希出于健康考虑,常在烹饪中使用。一项研究表明,用铁锅做饭可以帮助减少 贫血。 在铁容器中烹饪食物时,食物会与金属表面发生反应。结果是, 被释放在食物中。这就是为什么用铁锅或卡拉希煮熟的绿色蔬菜看起来颜色更深的原因!随着铁锅和锅的均匀加热,使食物保温更长的时间。它们也是慢煮的理想选择,这意味着更多的铁强化作用。

In many states in India after the delivery , new mothers are given water to drink which has been boiled with an 铁 rod in it. They believe that it helps in fighting 贫血 among new moms.

基本上,就像上面提到的富含铁的食物在铸铁器皿中煮熟并与维生素C,维生素A或β-胡萝卜素一起食用时,我们可以确定我们食用了一些额外的铁强化食物容易并且没有任何副作用。

注意事项

  • 最好不要每天在铁锅中煮饭。每周仅使用2至3次,可以防止体内铁过多。
  • 酸或酸性食物可能会与铁发生反应,从而产生令人不愉快的金属味。厨师 卡迪, 拉萨姆, 水鹿,或将其放在不锈钢容器中的西红柿咖喱。
  • 用中性清洁剂清洗karahi,并立即干燥。用薄薄的植物油存放以防锈。
  • 出于同样的原因,在铁容器中煮熟的任何食物都应立即转移到玻璃或搪瓷盘中。

那么,您要开始用铸铁餐具烹饪绿色蔬菜吗?

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